Desarrollo de nuevas variantes de Saccharomyces cerevisiae con mayor capacidad de disipacion de plaguicidas en el vino.
Kevin Andrew Becerra Bevensee
La vitivinicultura es de los sectores más importantes en el rubro agropecuario, donde la inocuidad ha tomado gran relevancia principalmente por los residuos de plaguicidas del vino, siendo este un punto crítico de control. Durante la elaboración del vino, se produce una disipación de estos residuos, principalmente dura...
- Pontificia Universidad Catolica de Chile
- DOI: 10.7764/tesisuc/agr/85697